14 jaar geleden alweer, getrouwd op Jamaica met mijn groentejuwelier. Wat een geweldige mooie vakantie was dat toch! In m’n trouwjurk op blote voeten langs de prachtige kustlijn dansend op de live-reggae-muziek van Rasta Ralfi.. Absoluut mooie herinneringen…

Vandaag gevierd met een etentje voor m’n pa en ma, zwager en zus en neefje. Vooraf een “Jaagpad”plankje met allemaal heerlijke dingen. Het hoofdgerecht kwam uit de smoker: een rack of pork, geserveerd met een heerlijke thaise salade bestaande uit: avocado, mango, bladsla, taugé, rose-ui en cashewnoten. Natuurlijk vermengd met een fantastische thaise dressing (Tinie, als je “thaise salade” aanklikt vind je het recept).