‘s-middags vrij genomen om een etentje voor te bereiden voor m’n “oude” schoolvrienden die kwamen eten. Vooraf zalm met een heerlijke mango-salade. Het hoofdgerecht was bavette uit de smoker met zelfgemaakte frieten. Toe een lekker kaasplankje met een heerlijk portje. Was erg gezellig!
14 jaar geleden alweer, getrouwd op Jamaica met mijn groentejuwelier. Wat een geweldige mooie vakantie was dat toch! In m’n trouwjurk op blote voeten langs de prachtige kustlijn dansend op de live-reggae-muziek van Rasta Ralfi.. Absoluut mooie herinneringen…
Vandaag gevierd met een etentje voor m’n pa en ma, zwager en zus en neefje. Vooraf een “Jaagpad”plankje met allemaal heerlijke dingen. Het hoofdgerecht kwam uit de smoker: een rack of pork, geserveerd met een heerlijke thaise salade bestaande uit: avocado, mango, bladsla, taugé, rose-ui en cashewnoten. Natuurlijk vermengd met een fantastische thaise dressing (Tinie, als je “thaise salade” aanklikt vind je het recept).
49 al weer die man van mij… de tijd vliegt voorbij…
‘s-ochtends vroeg al begonnen met de voorbereidingen voor de warm gerookte zalm die ik vanmiddag klaar wil hebben. Eerst een half uurtje in de pekel gezet, daarna laten “drogen” en om 2 uur in de smoker gedaan zodat ze om een uurtje of 6 klaar zijn.
We vierden de verjaardag in onze nieuwe kas. Was erg gezellig en enorm handig uiteindelijk, we zijn nu niet nat geregend door die enorme bui in de loop van de middag..
Vandaag behoorlijk druk bezig geweest met de voorbereiding van Rob zijn feestje morgen. En ook m’n oma, m’n vader en moeder kwamen lunchen voor Robbie zijn verjaardag. Ik heb lekker een broodje Zerautz voor ze klaargemaakt. Veel later dan gepland maar niet minder lekker…
De voorbereidingen: De procureur ligt in de Bradley, de balletjes daarvoor al een uurtje gesmoked..
‘s-avonds zijn we naar Elvis geweest in Ahoy met Koos en Els. Was een geweldige show. Zo moet het vroeger ook gevoeld hebben!
Vanochtend gekeken naar m’n neefje die een uitwedstrijd bij Graaf Willem II – VAC speelde. Was een leuke wedstrijd en prachtig weer! En gelukkig hebben ze ruim gewonnen!
Tussen de middag eindelijk weer eens een keertje geluncht bij Shabu. Was veel te lang geleden! (-;
‘s-avonds bacon bombs, moink balls en bacon wrapped onion rings getest uit de Bradley Smoker. Was allemaal erg lekker maar toch kwamen de moink balls als winnaar uit de test.
Op de maandag is er altijd een saladebuffet op m’n werk. Altijd goed dus. ‘s-avonds lekkere kipsateetjes klaargemaakt op de Boretti ((-:
Dinsdags vergeten m’n avondeten te fotograferen. Ging dan ook niet zonder slag of stoot: dacht dat ik shoarma uit de vriezer had gehaald, bleken sambal goreng boontjes te zijn… Deze dus lekker met wat rijst gegeten.
Woensdagavond genoten van heerlijke sushi van het Sushipoint uit Delft. Lekker opgegeten in “onze kas”.
Op donderdag hebben we altijd iets speciaals voor de lunch. Ditmaal gehaktballen. ‘s-avonds bavette gerookt in de Bradley en afgeseard op de Boretti. Smullen!!, samen met Wilco en Monica.
Tja, is een traditie. Op een vliegveld neem je een biertje, op welk tijdstip dan ook (zelfs als je ze alleen maar wegbrengt)… Geniet van jullie vakantie vakantiegangsters!!
Daarna thuis de warmgerookte zalm voor de avond voorbereid. Onze vrienden komen gezellig bbq-en (in dit geval “smoker-en”).
Was erg gezellig! Superweer en supergezellig!
Tja, moest ik toch ook eens gaan proberen. Een Fatty. Gehakt gevuld met champignons, paprika, ui, kaas en bbq-saus. Daaromheen een wave van spek.
Pat, Lin en Demy kwamen gezellig eten. En het was goed maar kon eerlijk gezegd beter. De gehakt vond ik persoonlijk wat droog (de anderen vonden het gelukkig lang niet zo droog als dat ik het vond, hahah). De volgende keer toch gaan voor half om half gehakt.
Eindelijk is het dan toch zover. Lang op gewacht maar uiteindelijk toch gelukt! We hebben de kas achter ons huis kunnen kopen en gaan er nu een geweldig mooie tuin van maken met alles erop en eraan!
Heel erg happy dus! Voor deze gelegenheid m’n ouders en Nart en Matthijs uitgenodigd voor het eten (René moest helaas werken). Ook Lin, Pat en Demy kwamen gezellig nog even langs.
Nart en René komen gezellig eten en ik wilde nu al zo lang een keertje bavette maken. Zaterdag bij de Sligro een stuk gekocht (zag er best vreemd uit, een lang plat stuk). Gelezen op het internet dat ik de bavette low and slow moest doen tot een interne temperatuur van 50 C. Daarna even searen op de BBQ. Was echt enorm lekker. Wat een topstuk vlees! Heel zacht en heel smaakvol! Ga ik veel vaker doen!! Woensdag kwamen Carin, Radj, Mel en de zoon van Radj langs voor het eten. Ook toen heb ik de bavette weer gemaakt en ik dacht dat Radj zijn zoon z’n vingers erbij op zou eten.. Weer een succes dus! (-;
Tannies Kitchen 