De ochtend begonnen met een heerlijk ontbijtje bij de Sligro met m’n lieve zus. We kozen voor een lekker broodje omelet. Daarna de nodige boodschappen gedaan voor het maken van chili con carne voor 100 personen! (voor m’n vaders verjaardag morgen) Oeps, was een reuze klus maar is natuurlijk toch gelukt. ‘s-avonds een beercan chicken uit de smoker gemaakt. Was smullen!
Was een heel erg gezellige middag in onze tuin. Het weer zat aardig mee, zo nu en dan een beetje miezer maar dat mocht de pret niet pletten, we hebben heerlijk de hele middag buiten gezeten. Wie waren er? John from Canada (-;, Gayle, Wilco, Monica, Mel, Dave en Kelsey, pa en ma en wij natuurlijk. Eten was top gelukt: pulled pork vietnamese style en BBBB’s (Big Brothers Barbecue Burgers).
Ze wilden niet even een dagje rustig aan doen… Dus gelijk maar naar Delft, naar de antiekmarkt en de Kerk op de Markt bekijken. Ze zijn zelfs helemaal naar boven gelopen in de kerk, en dat zijn nogal wat treden! Wij maar wachten en wachten…. Maar gelukkig dan weer wel met een lekker biertje en in de zon! Geluncht bij Uit de Kunst wat dan ook weer uit de kunst was!
Onderwijl had ik mijn procereurstukken al in de smoker staan voor de volgende dag. Ik zou op Family-Dinner-Day Bahn Mi Pulled Pork wraps serveren…
Ternauwernood de Koningsdag overleefd na het toch al erg drukke weekend (-; Woensdag een smokertest gedaan. Ik heb moink balls gemaakt, een sushiroll en een Big Brother Beercan Burger. Allemaal redelijk goed gelukt ware het niet dat ik de moink balls en de sushiroll iets te droog vond. De BBBB’s waren geweldig lekker gelukt! Deze zou ik dan gaan maken op de Family Day zondag 3 mei. M’n achterneef John en z’n meisje Gayle zouden vrijdag uit Canada overkomen voor 2 weken en de 1e zondag is de Family Day bij ons..
Wilde toch weer eens wat “testen” uit m’n Bradley Smoker. Allereerst zalmforelfilet (die ik ook gewoon allemaal supersnel heb weten te fileren!) en ook spare-ribs. Heb 2 slabs gekocht bij de Sligro. Thuis bleek dat ditmaal het membraam heel eenvoudig te verwijderen was. Daarna een lekkere rub eroverheen en hopla, in de smoker. Wederom volgens de 3-2-1 methode van Noskos. Was geweldig, alleen iets te gaar wat mij betreft. Naar aanleiding daarvan weer veel gelezen op het internet en de volgende keer ga ik toch een keertje een andere methode proberen..
Het weekend eigenlijk op vrijdagmiddag al begonnen met een heerlijke lunch bij m’n zuster. Superlekker, onze favoriet: risotto.
Zaterdag was een mooie dag, voelde echt aan als de eerste lente-dag. Samen met Nart gezellig gaan lunchen bij onze favoriete pizza-Ria in Rotterdam aan de Coolsingel, La Borsa. We mochten helaas niet buiten zitten omdat het dan met de open deur binnen toch te koud zou worden. Maar toch wel heerlijk achter het raam in het zonnetje gezeten. Genoten van samen een rucola-pizza en daarna natuurlijk onze favoriete tortellini a la casa. Hmmmm!!!
‘s-Avonds waren we in een “hurry” want we moesten naar de verjaardag van Nicole. Groot feest, 30 jaar. Dus even snel een Chineesje gehaald. Geen fraaie foto’s maar toch, de mannen vonden het heerlijk!!
Het feestje van Nicole was supergezellig:
Het thema was zilver-paars… hahaha, maar dat was al wel duidelijk denk ik!
Zondag voor de allereerste keer dit jaar “gesmokerd”!!!! Lekker een zalm bereid, Manon en Mies uitgenodigd, en John en Sil kwamen ook gezellig aangewaaid…
Tannies Kitchen 