Ingrediënten: 1 limoen, 1 eetlepel vissaus, 2 theelepels lichte basterdsuiker, 2 eetlepels Japanse sojasaus, 1 rode ui, 1 rode peper, 200 gram Sugar snaps, 1 komkommer, koriander, 300 gram biefstuk, gezouten cashewnoten.

Bereidingswijze: Pers de limoen uit. Meng het limoensap met de suiker, de vissaus en de sojasaus. Snij het rode pepertje fijn en de rode ui in dunne halve plakjes. Roer het pepertje en de ui door de dressing.

Blancheer de Sugar snaps 3 minuten in kokend water. Giet af en spoel koud. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de helften in schuine plakken. Meng dan de Sugar snaps, komkommer en korianderblaadjes in een slaschaal. Bak de biefstuk medium rare.

Voeg de dressing aan de groenten toe en meng voorzichtig. Leg daarover de in dunne plakjes gesneden biefstuk en strooi daarover de cashewnoten.

Eet smakelijk!!